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Las aceitunas cultivadas bajo condiciones de estrés controlado y en terrenos seleccionados desarrollan una concentración extraordinaria de compuestos fenólicos (como el oleocanthal, la oleuropeína y el hidroxitirosol).
Las aceitunas cultivadas bajo condiciones de estrés controlado y en terrenos seleccionados desarrollan una concentración extraordinaria de compuestos fenólicos (como el oleocanthal, la oleuropeína y el hidroxitirosol).